Hallo Piero,
mit der Kühltasche hatte ich auch so meine Bauchschmerzen. Insbesondere, weil man sie bei einer ca. achtstündigen Wärmebehandlung nicht immer beobachten kann. Aber auch ich habe das Problem, dass das Pouch ohne diese zusätzliche Tasche nur im zentralen Bereich eine Temperatur von ca. 55 °C erreicht, während sie nach außen hin auf zum Teil unter 50 °C abfällt. Und das reicht leider nicht, um die Platten wirksam zu bügeln. Die optimale Temperatur liegt meiner Erfahrung nach bei 55 °C. Mit der Kühltasche erhalte ich eine wesentlich homogenere Temperaturverteilung innerhalb des Pouches. Eine Alternative habe ich leider noch nicht gefunden. Ansonsten bliebe halt nur der Backofen.
Gruß,
Thorsten